Стерлядь является единственным представителем осетровых рыб, обитающая в водохранилищах Средней и Нижней Волги после ее зарегулирования. В настоящее время пополнение популяции стерляди осуществляется в большей мере за счет её искусственного воспроизводства.
На экспериментальном участке Саратовского филиала ФГБНУ «ВНИРО» ведутся исследования по формированию и содержанию ремонтно-маточного стада волжской стерляди, а также получения подрощенной молоди.
В начале мая 2021 года при достижении температуры воды в зимовальных прудах 12 оС был осуществлен облов РМС стерляди и проведена весенняя бонитировка. В инкубационном цеху были получены половые продукты и заложена оплодотворенная икра на инкубацию.
